เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ในการทานเจควรใส่ใจตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกผักเพื่อที่จะทำให้เราได้ผักสดมีคุณภาพดี มีวิธีการดูลักษณะของผักต่างๆ ดังต่อไปนี้ 🥦 🥬.– กะล่ำปลี เลือกหัวที่มีสีเขียวใส ไม่มีร่องรอยการกัดแทะของแมลงมากนัก น้ำหนักพอดีมือ ไม่เบาและไม่หนักจนเกินไป.– ใบโหระพา เลือกกิ่งที่มีใบขนาดใหญ่ สีเขียวเข้ม ไม่เหี่ยว มีดอกเล็กน้อย.ใบกะเพรา – เลือกใบสดขนาดกลาง กลิ่นหอมกว่าใบใหญ่ กะเพรามีทั้งกะเพราขาว ใบสีเขียว และกะเพราแดง ใบสีเขียวปนม่วง กลิ่นฉุนและเผ็ดร้อนกว่ากะเพราขาว.– พริกหยวก ให้เลือกดอกที่มีสีเขียวใส ผิวไม่เหี่ยว ผิวเรียบ ขั้วเป็นสีเขียวสด ไม่มีรอยช้ำ หรือเป็นรู.– ข่า ข่าอ่อนควรเลือกแง่งอ้วน สด เปลือกมีสีชมพูปนขาว สามารถใช้เล็บจิกเนื้อได้ ส่วนข่าแก่ต้องเลือกเปลือกสีน้ำตาล.ตะไคร้ ให้เลือกต้นอวบ ๆ โคนต้นมีสีม่วงเรื่อ ๆ สังเกตจากกาบใบไม่เหี่ยว ดูที่รอยตัดจะทราบว่าตัดมาใหม่ ๆ หรือตัดมานานแล้ว.ขิงอ่อน ดูที่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง แง่งมีขนาดใหญ่ มีเสี้ยนน้อย ขิงลักษณะนี้จะมีรสไม่เผ็ดจัด.ฟักทอง ให้เลือกลูกที่มีผิวเปลือกขรุขระ น้ำหนักมาก เนื้อจะแน่น เปลือกเป็นสีเขียวเข้มเนื้อฟักทองจะมัน.มะนาว ให้เลือกมะนาวที่มีเปลือกบาง จับแล้วลูกไม่แข็งและไม่นิ่มจนเกินไป ผิวด้านนอกเรียบไม่เหี่ยว.แตงกวา เลือกลูกที่ผิวเป็นสีเขียวสดใส…

เคล็ด(ไม่)ลับ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติแกงเผ็ดในมื้อโปรดของเราให้รสชาติเข้าเนื้อและมีน้ำแกงที่เข้มข้น กลิ่นหอม เพียงนำเนื้อหมูหรือเนื้อที่เตรียมไว้ เคี่ยวด้วยหางกะทิให้นุ่มเสียก่อน ก่อนนำลงไปแกงพร้อมกับเครื่องแกงและหัวกะทิที่เตรียมไว้ วิธีการนี้จะช่วยไม่ให้น้ำแกงใส มีกลิ่นหอมและไม่คาวค่ะ.เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับแกงเผ็ดเนื้อ หลังจากแกงเสร็จ เพียงตักแกงใส่ชามพักไว้ 15 นาที ก่อนนำไปเสิร์ฟจะช่วยให้แกงมีรสชาติที่กลมกล่อมมากกว่าการเสิร์ฟทันทีหลังจากแกงเสร็จค่ะ 😊