สำหรับ
ระดับความยาก
เวลาเตรียม + ปรุง
แกงป่า แกงไทยรสเผ็ด จัดจ้านด้วยเครื่องเทศที่โขลกรวมกับพริกแกง แกงง่าย ปรุงง่าย เพียงเติมน้ำปลาและน้ำตาล เก็บผักริมรั้วเตรียมให้พร้อมแล้วไปดูวิธีการปรุงได้เลย


ส่วนประกอบ
ขั้นตอนการปรุง เมนูแกงป่าปลากระพง
STEP 0 : เตรียมเนื้อปลา
ต้มน้ำเปล่าจนเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกพอสุกเพื่อดับกลิ่นคาว จากนั้นตั้งพักไว้

STEP 1 : ผัดพริกแกง
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป และตามด้วยพริกแกงที่โขลกรวมกับกะปิ ลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม

เมื่อพริกแกงเริ่มได้กลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและผัดต่อจนพริกแกงเข้ากัน


เติมน้ำเปล่าทั้งหมดลงไปและคนให้พริกแกงละลายเข้ากัน


รอจนน้ำแกงเดือด

STEP 2 : เติมผัก
นำผักที่สุกยากลงไปต้มก่อน ได้แก่มะเขือเปราะ … ต้มจนเริ่มสุก จึงใส่ผักอื่นตาม

เมื่อมะเขือเปราะเริ่มสุก .. ใส่มะเขือพวง และถั่วฝักยาวหั่นท่อน ลงไปต้มต่อจนเริ่มสุก


ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหั่น พริกไทยอ่อน และกระชายซอย ต้มต่อจนเดือด

STEP 3 : ใส่เนื้อปลา + ปรุงรส
เมื่อน้ำเดือด .. ใส่เนื้อปลากะพง (ลวกแล้ว) ลงไปต้ม … รอจนเนื้อปลาเริ่มสุกดี

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน .. รอจนเดือด


STEP 4 : เติมผักปิดท้าย
ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา ใบมะกรูดฉีก เพื่อเพิ่มความหอมให้น่าทานยิ่งขึ้น



STEP 5 : จัดเสิร์ฟ
ปิดไฟ ยกลกเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวย และไข่เจียวร้อน ๆ



แนะนำสินค้า
